有人問蹄筋是什么東西?今天就給大家講解一下蹄筋是什么東西。

蹄筋是食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。常見的有牛蹄筋、羊蹄筋等,蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋,前蹄的筋質(zhì)量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形;后蹄筋的質(zhì)量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。常用做法有燉、燜、煮等。
以上就是蹄筋是什么東西,希望對大家有所幫助。
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蹄筋是食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。常見的有牛蹄筋、羊蹄筋等,蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋,前蹄的筋質(zhì)量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形;后蹄筋的質(zhì)量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。常用做法有燉、燜、煮等。
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