有人問蹄筋是什么東西?今天就給大家講解一下蹄筋是什么東西。
蹄筋是食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。常見的有牛蹄筋、羊蹄筋等，蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋，前蹄的筋質(zhì)量較差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形；后蹄筋的質(zhì)量好，一端呈圓形，另一端分開兩條，也呈圓形。常用做法有燉、燜、煮等。
以上就是蹄筋是什么東西，希望對大家有所幫助。
蹄筋是什么東西?
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