有人問(wèn)吊龍是什么?今天就給大家講解一下吊龍是什么。
吊龍是牛脊背上一長(zhǎng)條肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉質(zhì)鮮滑，比較勁道，有一種獨(dú)特的嚼勁。吊龍是個(gè)大類(lèi)，再細(xì)可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。 龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的兩個(gè)側(cè)邊。因?yàn)閹Я诵┓嗜獗鹊觚埜酉慊煽冢适荼壤蟾?:2，所以肉香更濃，但同樣細(xì)嚼無(wú)渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒著吃，味道也很不錯(cuò)。
以上就是吊龍是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
