有人問做紅薯餅用什么粉?今天就給大家講解一下做紅薯餅用什么粉。
做紅薯餅用糯米粉。如果用面粉制作紅薯餅，做出來的餅冷卻后，口感略硬；而糯米粉自帶黏性，做出來的餅軟糯有彈性，比一般面粉做的甜點口感更佳。紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點，屬于湘菜系，以紅薯、糯米粉、小米面、白糖、雞蛋等制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的糯米粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
以上就是做紅薯餅用什么粉，希望對大家有所幫助。
