有網(wǎng)友問新津縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下新津縣特色美食有什么。
1、王粑肉：煨肉是以微火將肉燉熟的烹調(diào)技藝。煨出的粑肉，色澤黃亮，醇和粑香，肥而不膩，粑而不爛，香味濃郁，富含營養(yǎng)。
2、張牛肉：又名火邊牛肉，張牛肉已有90多年歷史。具有色黑而亮、肉質(zhì)松軟、根根化渣，風味獨特的特點。
3、紅燒黃辣?。阂蛟谛陆蛎耖g多以麻辣水煮方式烹飪，具有色澤金黃光亮、肉質(zhì)細嫩、麻辣鮮香，體態(tài)細柔完整的特征，在新津民間俗稱黃辣丁。
4、蔡灣柚：蔡灣柚是新津縣地方名柚，樹冠開張，果大皮薄，果肉淺黃，柔嫩多汁，酸甜可口，因產(chǎn)于花橋鎮(zhèn)蔡灣村而得名。此外臨江村張大公館果園的柚子，數(shù)量多，品質(zhì)好，聲名遠播。
5、張粽子：張月英家世代制作粽子。張粽子工藝考究，味道鮮美，口感舒適，滋潤爽口，糯軟清香，品種眾多，是成都市和新津縣傳統(tǒng)名小吃之一。
以上就是新津縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
