有網(wǎng)友問(wèn)晉江市特色美食有什么，今天就給大家講解一下晉江市特色美食有什么。
晉江市特色美食有什么有深滬蝦仁干、深滬魚(yú)丸、安海土筍凍、深滬土豆仁湯、姜母鴨等。
1、深滬蝦仁干：深滬蝦仁干是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。
2、深滬魚(yú)丸：深滬魚(yú)丸是晉江的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其形狀有圓、塊狀或魚(yú)形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地柔軟、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)，系選用鰻魚(yú)、馬加魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。（晉江）深滬魚(yú)丸是晉江的傳統(tǒng)名點(diǎn)。
3、安海土筍凍：土筍是一種長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物，學(xué)名“星蟲(chóng)”，身長(zhǎng)3~5厘米，五臟俱全，全身都可食用。明·屠本峻《閩中海錯(cuò)疏》：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”清初周亮工的《閩小記》：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開(kāi)水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，甘甜可口。”
4、深滬土豆仁湯：深滬土豆仁湯是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)。閩南盛產(chǎn)花生（土豆），花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥。中醫(yī)認(rèn)為，花生有悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止瘧之功效。
5、姜母鴨：泉州人“補(bǔ)冬”買(mǎi)雞鴨蝦蟹，圖方便則買(mǎi)現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從漳州和廈門(mén)傳過(guò)來(lái)，是閩菜烹飪一絕。 姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開(kāi)、溫火燉、補(bǔ) 藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨(dú)特，流香溢彩。游泉州必嘗的美食。
以上就是晉江市特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
