有網(wǎng)友問江陵縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下江陵縣特色美食有什么。
江陵縣特色美食有什么有千張扣肉、千張肉、散燴八寶飯、冬瓜鱉裙羹、皮條鱔魚等。
1、千張扣肉：此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸后紅糖上色，切成薄片以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如紙、形如梭、片數(shù)多，故名千張扣肉，又名梳子肉。
2、千張肉：湖北特產(chǎn)—千張肉，用豬五花肉為主料制作而成。湖北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是湖北江陵地區(qū)傳統(tǒng)筵席上的“三大碗”之一。
3、散燴八寶飯：湖北特產(chǎn)—散燴八寶飯是湖北省著名的風(fēng)味小吃。“散燴八寶飯”以糯米、蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、糖桂花、蜜桔餅等八種原料，先制成八寶坯，再以糖和豬油燴制而成。色彩艷麗，清香甜潤，有“淺盞小勺細(xì)品嘗，余韻悠長隔日香”的贊譽。
4、冬瓜鱉裙羹：冬瓜鱉裙羹是以鱉（又稱甲魚、團魚、腳魚）的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯。其制法講究，選料精細(xì)。先將裙邊肥大的鱉宰殺后取下裙邊切成塊狀， 以旺火爆炒，再加雞湯和調(diào)料煮，然后放入嫩冬瓜塊清燉，直至鱉裙溶爛。
5、皮條鱔魚：“皮條鱔魚”系荊沙地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，距今已有200多年的歷史。因段鱔魚形似竹節(jié)，故原名“竹節(jié)鱔魚”。后沙市“義森酒樓”的掌勺曾友海師傅對其烹調(diào)技法加以改進，將原來炸一道改成炸兩道，使魚質(zhì)更加酥脆，因掌勺曾友海小名叫“皮條子”，后來人便以其乳名呼此菜為“皮條鱔魚”，流傳至今。
以上就是江陵縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
