有網(wǎng)友問青團(tuán)子怎么做，今天就給大家講解一下青團(tuán)子怎么做。
1、準(zhǔn)備食材：冰皮月餅預(yù)拌粉100克、抹茶粉3克、肉松40克、咸蛋黃5個、豆沙餡適量、花生醬。
2、冰皮月餅預(yù)拌粉和抹茶粉混合一下，過一下篩混合會更均勻。
3、冰皮預(yù)拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克開水，邊倒邊攪拌，直到?jīng)]有干面粉。
4、戴上一次性手套，揉成一個光滑的面團(tuán)。
5、咸蛋黃噴點白酒上鍋蒸熟切碎，加入肉松，擠上適量花生醬。
6、蛋黃肉松餡分成大約16克左右的小圓球，豆沙分成20克左右的圓球，用豆沙包住蛋黃肉松餡。
7、虎口收緊，揉圓即可。
青團(tuán)：
青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán)，古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀，雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強(qiáng)的小吃。
以上就是青團(tuán)子怎么做，希望對大家有所幫助。
