有網(wǎng)友問蹄筋怎么燒好吃，今天就給大家講解一下蹄筋怎么燒好吃。
1、準備食材：蹄筋、生姜、大蔥、八角、花椒、鹽、清水、腐竹、鮮香菇、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖。
2、蹄筋洗凈，放進高壓鍋。加入蔥段、姜片、花椒、八角、鹽，加入清水沒過蹄筋，蓋鍋蓋，把蹄筋煮熟。
3、煮熟后，把蹄筋撈出切成一口大小，湯汁保留。
4、另起炒鍋，放油、姜片和蒜粒煎至表面微焦。加入香菇、干辣椒、放一半蹄筋和腐竹，生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
5、加入燉蹄筋的湯，沒過食材，大火煮開后中小火煮到湯汁變濃稠即可。
營養(yǎng)價值：
1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
以上就是蹄筋怎么燒好吃，希望對大家有所幫助。
