有網(wǎng)友問重慶的美食，今天就給大家講解一下重慶的美食。
重慶火鍋、重慶小面、豆花、重慶酸辣粉、烤腦花等。
1、重慶火鍋：說起重慶，就不得不先說一下被大家熟知的重慶火鍋了。重慶大街小巷遍布火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內(nèi)總是座無虛席。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統(tǒng)飲食方式。重慶火鍋?zhàn)畛跗鹪从诿髂┣宄醯闹貞c嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2、重慶小面：重慶小面是小編最喜歡的一道面食了，特別是里面的豌豆最好吃。重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。重慶小面是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個(gè)人定制口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配讓小面不再單調(diào)，讓人回味無窮?，F(xiàn)在全國各地的快餐店都有這道美食，也有一些專營店，到重慶的話可以選一些排名前幾的嘗一下正宗的重慶小面。
3、豆花：豆花可是重慶市非常常見的一種小吃了，和火鍋一樣，走在大街小巷隨處都能見到賣豆花的小店鋪。重慶的豆花可不是其他地區(qū)的豆腐腦，重慶的豆花獨(dú)具一格，色澤非常的美觀，作料也是多種多樣，鮮香微辣，滑嫩可口。這道小吃非常的受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，在重慶，豆花飯是最早的快餐，幾塊錢就能解決一頓飯。喜愛豆花的重慶人還發(fā)明了豆花魚等菜品，也是對(duì)豆花發(fā)展的延伸。
4、重慶酸辣粉：酸辣粉在不同的地區(qū)都深受人們的喜愛，重慶酸辣粉也是重慶地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃呢，也是重慶人喜愛的小吃之一。酸辣粉的粉一般用紅薯、豌豆淀粉為主要原料，用紅薯粉制作的重慶酸辣粉絲加上綠豆芽、鴨血、酸菜、燉豌豆等配菜，再搭配上花生碎、豌豆碎、芫荽、香蔥、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜賓芽菜、蒜蓉、姜末等增加口感的配料，味道麻、辣、鮮、香、酸，湯中有油，吃起來卻不膩。素有"天下第一粉"之美名。
5、烤腦花：烤腦花也是地道的川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，腦花像芝士又像是脊髓，四川人喜愛腦花，也把腦花吃出了百般的花樣。串串冒菜店的冒腦花，街邊的鹵腦花，燒烤攤上的烤腦花，大排檔下的爆炒腦花，還有煎腦花、腦花面等城會(huì)玩系列，總之你想吃的腦花做法這里都有。腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。到了重慶你敢不敢嘗試一下這樣的美味呢
以上就是重慶的美食，希望對(duì)大家有所幫助。
