有網(wǎng)友問冰糖葫蘆怎么做糖很脆，今天就給大家講解一下冰糖葫蘆怎么做糖很脆。
用料：冰糖150克、水150克、山楂、竹簽、紅豆沙、熟白芝麻。
1、準備好材料，糖水比例為2:1。
2、山楂洗凈晾干水分，從中間切開，去掉籽。
3、取一團豆沙夾在中間。
4、穿上竹簽，不要穿太多，不好掛糖漿。
5、冰糖水放鍋里煮開，不要攪拌。
6、慢慢冰糖融化，出現(xiàn)大泡，大泡轉(zhuǎn)小泡，熬到糖顏色變香油色，用筷子蘸一下放涼水里，糖漿變硬，嘗一下脆脆的，轉(zhuǎn)最小火，穿好的山楂在鍋里滾一圈，不好蘸的地方可以用小勺舀起來蘸。
7、提前準備好一個盤子，刷一層食用油，放上蘸好糖漿的糖葫蘆，晾幾分鐘就變硬了。
以上就是冰糖葫蘆怎么做糖很脆，希望對大家有所幫助。
