有網(wǎng)友問臭豆腐醬汁怎么調(diào)配，今天就給大家講解一下臭豆腐醬汁怎么調(diào)配。
用料：醬油40g、生抽20g、細(xì)砂糖30g、水80g、醋5g、黃酒7g、魚露5g、香油3g、鹽5g、玉米淀粉2g、小米辣碎20g、香菜10g、蒜泥10g、雞精3g。將所有調(diào)味料在調(diào)料鍋里調(diào)勻，打開火煮開后關(guān)火即可。
臭豆腐：
臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。
在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大，但具有聞起來臭、吃起來香的特點(diǎn)。長(zhǎng)沙和南京的臭豆腐相當(dāng)聞名，臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
以上就是臭豆腐醬汁怎么調(diào)配，希望對(duì)大家有所幫助。
