有網(wǎng)友問(wèn)糙米可以用熱水煮嗎，今天就給大家講解一下糙米可以用熱水煮嗎。
可以，但一定要掌握好溫度。煮飯的時(shí)間、溫度會(huì)直接影響糙米中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，糙米燒煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)高，米飯中的營(yíng)養(yǎng)成分流失更多。
糙米是稻米經(jīng)過(guò)加工后所產(chǎn)的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來(lái)被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強(qiáng)烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會(huì)阻礙礦物質(zhì)的吸收。
以上就是糙米可以用熱水煮嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
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