有人問烤布蕾是啥?今天就給大家講解一下烤布蕾是啥。
烤布蕾是一種法國傳統(tǒng)的點(diǎn)心，外面是脆焦糖外殼，里面是奶油布丁似的冰涼軟陷。焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是把糖煮到攝氏170°C時焦化產(chǎn)生的物質(zhì)，也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。
以上就是烤布蕾是啥，希望對大家有所幫助。
烤布蕾是啥?
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