有網(wǎng)友問地曲蓮怎么吃，今天就給大家講解一下地曲蓮怎么吃。
1、地曲蓮用溫水泡發(fā)，清洗干凈。姜蒜切末，雞蛋打在碗里，打散備用。
2、鍋燒熱，放油燒至５成熱，將雞蛋液倒進(jìn)去，攤成餅，用鍋鏟鏟成小片，盛出。
3、鍋里再倒入少許油，放入地曲蓮煸炒，加上蠔油、鹽調(diào)味。
4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
地曲蓮：
地曲蓮又名地皮菜，菌藻結(jié)合體， 一般生長在天然無污染的自然環(huán)境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。干旱的季節(jié)是找不到的。有的地區(qū)稱作地軟、地腳皮、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地見皮、地錢、巖衣、地踏菜、葛仙米，也有人稱作天仙菜、綠菜等；意思是“長在巖石上的菌子”。
地曲蓮含蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素、藍(lán)藻素及鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)成分。尤其含鈣特多，每５００克含鈣２０００多毫克，在蔬菜中極為少見；含蛋白質(zhì)高于黃豆卜碳水化合物高于許多蔬菜，提供的熱量也相當(dāng)可觀，１個(gè)成年人１天需熱量３０００多卡，吃１公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
以上就是地曲蓮怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
