有網(wǎng)友問面筋怎么炒好吃，今天就給大家講解一下面筋怎么炒好吃。
1、主料：面筋、花鰱魚，輔料：植物油、鹽、蔥姜、香菜、辣皮子、露曬濃醬油、料酒、白糖、素易鮮。
2、把花鰱魚收拾干凈切塊，用鹽腌制10分鐘。
3、蔥姜、香菜洗凈切末，辣皮子用熱水燙1分鐘，撈起洗凈切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下魚塊。
5、把魚塊撥一邊，把蔥姜、辣皮子下鍋，翻炒出香味，把魚塊和蔥姜、辣皮子翻炒均勻出香味。
6、加水、鹽、白糖大火燒開。
面筋介紹：
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。
將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是水面筋。
以上就是面筋怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
