有網(wǎng)友問芹菜炒香干怎么炒，今天就給大家講解一下芹菜炒香干怎么炒。
1、把芹菜桿的兩端分別向內(nèi)折斷，把纖維扯出來，將芹菜桿斜切細(xì)絲。豆腐干切成細(xì)絲。
2、鍋中加開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼備用。
3、熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味。
4、將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽。
5、倒入少許生抽調(diào)色調(diào)味，再撒少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
香干：
香干是中國特色傳統(tǒng)名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。
香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛，最為著名。
香干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的８種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
以上就是芹菜炒香干怎么炒，希望對大家有所幫助。
