有網友問土豆燉牛肉最忌諱兩種佐料，今天就給大家講解一下土豆燉牛肉最忌諱兩種佐料。
花椒和大料，花椒和大料夾在牛肉里，反而會起到副作用，不會去除腥味，反而還會有異味。這兩種料的口感都非常重，很容易遮擋牛肉的香味。
土豆燉牛肉
1、所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
2、牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
3、加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉。
4、將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調味料化開即可。
以上就是土豆燉牛肉最忌諱兩種佐料，希望對大家有所幫助。
