有人問(wèn)豬肘怎么做好吃又香不油膩?今天就給大家講解一下豬肘怎么做好吃又香不油膩。
豬肘可做紅燒肘子、涼拌肘子、醬肘子等。以紅燒肘子為例，一共3步，以下是紅燒肘子的詳細(xì)操作：
豬肘冷水下鍋，倒入料酒、蔥段、姜片去腥。煮出血沫，撈出，沖干凈備用。
起鍋燒油，小火放入冰糖融化，將肘子讓入鍋中，同時(shí)倒入配料，進(jìn)行翻炒。倒入老抽、生抽，加入熱水。
中途可適當(dāng)加水，多給肘子翻身，以防粘鍋。放鹽、雞精調(diào)味，大火收汁即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于豬肘怎么做好吃又香不油膩的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
