有人問(wèn)話梅和烏梅有什么區(qū)別?今天就給大家講解一下話梅和烏梅有什么區(qū)別。
1、原材料區(qū)別：話梅是芒種后采摘的黃熟梅子經(jīng)過(guò)加工腌制而成。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。
2、制作工藝區(qū)別：話梅是黃梅從樹(shù)上采下洗凈，放大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干，曬干后用清水漂洗，如此多次反復(fù)。烏梅是梅子以小火炕至干燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用。
3、分布區(qū)域區(qū)別：詔安自古就有種植話梅，歷史久遠(yuǎn)、種植面積廣、產(chǎn)量巨大、品質(zhì)極佳等特點(diǎn)榮獲國(guó)家林業(yè)局評(píng)定的“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。烏梅我國(guó)各地均有栽培，但以長(zhǎng)江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數(shù)品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
以上就是話梅和烏梅有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
