有網(wǎng)友問西餐分為哪六大類，今天就給大家講解一下西餐分為哪六大類。
1、法式：特點(diǎn)是選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)、烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜講究吃半熟或生食。
2、英式：特點(diǎn)是油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。
3、意式：特點(diǎn)是原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。
4、俄式：俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單?？谖兑运?、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。
5、美式：美國人對(duì)飲食要求并不高，只要營養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對(duì)肉質(zhì)的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
6、德式：德國菜中有不少是用肉制品制作的。并且德國的肉制品種類繁多，僅香腸一類就有上百種，著名的法蘭克福腸早已馳名世界。
以上就是西餐分為哪六大類，希望對(duì)大家有所幫助。
