有網(wǎng)友問面藕是什么，今天就給大家講解一下面藕是什么。
面藕又叫藕面?！芭好妗笔且援?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工制作而成的一種面制品，直徑僅為0.7MM，皆為空心。
它的制作要經(jīng)過20余道工序，工作流程70多個(gè)小時(shí)，自然風(fēng)干，且受天氣影響嚴(yán)重，對溫度、濕度要求嚴(yán)格，嚴(yán)寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產(chǎn)，年均只有一百來天可正常生產(chǎn)。因不能大規(guī)模的生產(chǎn)。而愈發(fā)珍貴。
其種類有：傳統(tǒng)藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。
藕面又名宮面，是河北省藁城當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一。據(jù)史料記載，藕面工藝源于隋唐，盛于明清，歷時(shí)1500余年源遠(yuǎn)流長。據(jù)元朝時(shí)期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演變而來。
以上就是面藕是什么，希望對大家有所幫助。
