有網(wǎng)友問雞膩子是什么意思，今天就給大家講解一下雞膩子是什么意思。
雞肉打成的蓉。雞膩子其實是雞肉打成的蓉，這種東西吸附力強，可以吸附湯中雜質(zhì)使其變清。雞肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
營養(yǎng)價值：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
以上就是雞膩子是什么意思，希望對大家有所幫助。
