有網(wǎng)友問(wèn)如何憑肉眼識(shí)別油溫，今天就給大家講解一下如何憑肉眼識(shí)別油溫。
觀察油面的波動(dòng)、油煙的大小來(lái)辨別油溫：
1、2-3成油溫約60-90℃：油面幾乎平靜，手放在油面上方10厘米感到溫和不燙，插入筷子后，筷子周圍偶爾冒出極小的氣泡（直徑1毫米左右）。
2、4-5成油溫約120-150℃：油面有細(xì)微波動(dòng)但總體依然比較平靜，插入筷子后冒出少量微小氣泡。
3、6-7成油溫約180-210℃：油面邊緣有較大波動(dòng)，出現(xiàn)少量油煙，插入筷子起較劇烈的大泡（直徑3-5毫米）。
4、8成油溫約240℃：站在鍋前就能感受到能量！油面劇烈翻滾，插入筷子起大而白、密集的氣泡，發(fā)出滋滋聲。
5、9-10成油溫約270-300℃：濃烈的青煙、油面劇烈翻滾。
以上就是如何憑肉眼識(shí)別油溫，希望對(duì)大家有所幫助。
