剛死兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)的螃蟹是可以吃的。剛死的螃蟹體內(nèi)細(xì)菌數(shù)量并還不是特別多，高溫蒸煮可以有效的殺滅螃蟹中的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，所以不會(huì)對(duì)人體造成很大的影響。但是超過(guò)兩個(gè)小時(shí)以上的死蟹不建議吃，螃蟹死了兩個(gè)小時(shí)以上，體內(nèi)滋生了大量的耐熱菌，高溫?zé)o法完全殺滅細(xì)菌，吃了會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，死蟹也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
剛死螃蟹能吃嗎
1、人工殺死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具體情況的，人工殺死的螃蟹在冰箱里多放一段時(shí)間，一個(gè)月之內(nèi)都是可以食用的。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的，建議不要食用，不然會(huì)中毒。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，容易滋生大量細(xì)菌，如果吃了會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)，出現(xiàn)過(guò)敏、全身無(wú)力、四肢麻木、哮喘、呼吸困難等癥狀，最好食用新鮮的螃蟹。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全殺死生螃蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，生食的話被寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)很高，輕則引起咯血，如果寄生蟲(chóng)進(jìn)入腦部，重則會(huì)引起癱瘓。
2.螃蟹四個(gè)部位不能吃
蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃，這些部位是螃蟹過(guò)濾和代謝廢物的器官，含有大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
3.高溫蒸熟，現(xiàn)吃現(xiàn)做
螃蟹需在100℃以上的高溫下持續(xù)蒸煮20～30分鐘后，才可以徹底殺滅體內(nèi)的微生物。
4.不宜過(guò)量食用
螃蟹的膽固醇含量較高，尤其是蟹黃，心腦血管疾病患者要適量食用蟹肉，少吃蟹黃。
