魚白的營養(yǎng)價(jià)值
魚白的營養(yǎng)價(jià)值特別高，是屬于一種堿性蛋白，有止血的功效。可以治療肺咳血，嚴(yán)重的肝炎引起的大出血。還有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，不飽和脂肪酸，還有鈣等營養(yǎng)成分這些成分對(duì)于人體具有很好的保健作用。而且它的鈣鐵鋅含量也特別豐富，適合一些免疫力比較差的人，用來提高解身體免疫力，不過對(duì)于海鮮過敏的人是不能吃的。魚白的營養(yǎng)價(jià)值高吃法也很多，可以用來煲湯或者是做紅燒辣炒等。
大多數(shù)人都喜歡用魚白煲湯，做法也特別簡單，買回來的魚白放在。清水里面沖洗干凈，然后放在冷水里面開大火，放上蔥姜，適量鹽味極鮮，煮開后轉(zhuǎn)中小火撇去上面的腹膜小火慢燉，大概15分鐘左右，魚白湯就熬好了，也可以用魚白和雞塊放在一起燉湯，營養(yǎng)價(jià)值更豐富，其實(shí)魚白是比較百搭的，也可以做魚，白蘿卜絲湯做法都非常簡單。
還能做香辣魚白味道香香辣辣，口感比較濃郁軟糯，把魚白清洗干凈，然后放在冷水里面煮開，大概煮三分鐘左右魚白凝固，鍋里面燒油油熱以后放進(jìn)蔥花，姜末，蒜末，花椒皮辣醬一起炒香。然后把煮過的魚白放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，加鹽，味精一點(diǎn)白糖調(diào)味，完全翻炒均勻魚白成熟只能出鍋裝盤了。我比較懶的人把魚白洗干凈以后可以直接炒，不用煮熟，只是炒的時(shí)間要長一點(diǎn)。
也可以做魚白蒸蛋糕，把魚蓋清洗干凈之后，放在一個(gè)比較深的容器里，然后另外拿一個(gè)碗把雞蛋打散加上適量鹽幾滴白醋，沒有白醋也可以不放，或者也可以放幾滴檸檬汁，是為了清除雞蛋的腥味兒。再加上適量的水?dāng)嚢杈鶆?，然后把蛋液倒進(jìn)魚白里面，稍微攪動(dòng)一下上鍋蒸，8分鐘出鍋的時(shí)候淋上點(diǎn)香油，味極鮮。
