香菇的營養(yǎng)價值及功效是什么
香菇的營養(yǎng)價值很高，有增進食欲，補充營養(yǎng)的功效。香菇里面含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素B族，膳食纖維維生素D葉酸等成分有促進食欲，補充營養(yǎng)的效果，平時多吃香菇還能讓身體提高抵抗力。香菇里面的礦物質(zhì)元素含量非常豐富，各種鈣鎂，銅鋅磷鉀都能補充。平時多吃香菇對身體的好處是非常多的。
香菇的做法也特別多，能炒能做湯也能燉肉，味道都特別香。肉炒香菇是一道非常普通的家常菜，味道和口感都很好，做法也很簡單，新鮮的香菇去根兒切成大小合適的塊兒，水開之后下鍋焯，燙半分鐘撈出來，用清水沖涼，洗干凈，蒸干水分輸入切成片上漿，鍋里面油熱之后，把瘦肉下進去炒變色，加入適量蔥花炒香，然后把香菇放進去，加入鹽，蠔油胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
香菇做湯的味道也是特別鮮美的，可以用雞架或者是雞腿燉湯。整只的雞架，用清水浸泡半小時，然后沖干凈血水，冷水下鍋煮出血沫。烙出來放在砂鍋里面干，香菇泡發(fā)之后和雞架放在一起，加入適量姜片蔥段，大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火燉40分鐘出鍋的時候加入幾粒枸杞，適量胡椒粉，鹽調(diào)味兒。喝湯吃香菇味道都特別鮮美。
感覺香菇和雞肉簡直就是絕配。香菇燉雞燉出來的，不管是雞肉還是香菇，味道都是特別鮮美，感覺香菇要比雞肉更好吃。新鮮的香菇去根洗凈，超燙好雞肉，切成大小，合適的塊冷水下鍋煮出血沫，然后撈出來用清水沖洗掉浮沫控干水分，準備適量沖，段姜片蒜鍋里面油熱之后下入香料炒香，然后把雞塊倒進去翻炒至雞皮收縮，再加入自己喜歡的調(diào)味料。反炒均勻之后，加入適量開水把香菇放進去，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火燉40分鐘，不管是雞肉還是香菇，味道都特別好吃。
