又是一年冬天，寒冷如約而至，我們又要注意保暖了。當(dāng)然，一個(gè)冬天里，光保暖是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要注意生活的方方面面。其中，在飲食方面，我們要選擇適合該時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食材，這樣才能對(duì)身體有益。那么，冬季養(yǎng)生吃什么好呢以下為您介紹冬天進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食物及飲食原則。

冬季養(yǎng)生吃什么好? 冬天進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食物及飲食原則

冬季養(yǎng)生飲食

1、羊肉。羊肉用于醫(yī)療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補(bǔ)腎，溫中暖下等作用；可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽(yáng)痿等癥。

2、蘿卜。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”、更有人把蘿卜叫做“小人參”，這是因?yàn)樘}卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。

3、清燉馬蹄鱉。安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是以馬蹄鱉為主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清燉的烹飪方法制作而成。可用于治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

4、黃芪燉烏雞。黃芪燉烏雞是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

5、杞精燉鵪鶉。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用。

6、素筍湯。《本草綱目》認(rèn)為竹筍有“化熱、消痰、爽胃”之功。竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，還具有清熱安神的功效，是養(yǎng)生家非常推崇的食材。常吃竹筍能夠?qū)Χ境Ｒ?jiàn)的煩渴、咳嗽、小兒麻疹、風(fēng)疹、浮腫、腹部脹氣等身體疾病，都有著不錯(cuò)的緩解功效。

7、鯽魚(yú)。民間有“冬鯽夏鲇”的說(shuō)法，這是因?yàn)椋觉庺~(yú)、夏季鲇魚(yú)相對(duì)于其他季節(jié)更為肥美。而且鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，更適合寒冷的秋冬季節(jié)食用。

8、三丁豆腐羹。三丁豆腐羹是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。主要材料有豆腐、 金華火腿、冬筍、 豌豆，三丁豆腐羹味道鮮美，有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾健胃的作用。

9、骨頭湯。冬天喝湯一直以來(lái)都被當(dāng)做是最好的滋補(bǔ)養(yǎng)生方式。骨頭湯具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常喝骨頭湯可以驅(qū)寒滋補(bǔ)，，幫助我們很好的給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有就是可以很好的起到滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。

冬季飲食原則：

冬季養(yǎng)生

1、食物宜雜。在我們生活周?chē)梢哉f(shuō)沒(méi)有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)，所以我們?cè)陲嬍撤矫?，一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細(xì)搭配等眾多方面。

2、溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。

3、飲食宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成：谷類(lèi)150-250克，魚(yú)蝦類(lèi)及瘦肉100克，豆類(lèi)及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

4、飲水宜多。平時(shí)一定要多注意飲水，盡量在選擇一些清淡或者是白開(kāi)水。也不要等到自己口渴的時(shí)候在喝。老年人缺水會(huì)導(dǎo)致代謝混亂，甚至便秘的產(chǎn)生。

5、數(shù)量宜少。若要身體安，三分饑和寒。要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。

6、質(zhì)量宜高。質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

7、速度宜緩。細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是首選食品。

8、飯菜宜香。平時(shí)食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時(shí)吃飯的環(huán)境也要多注意，干凈、整潔、優(yōu)雅的環(huán)境也能夠有效的提高就餐興趣。

9、蔬果宜鮮。新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

10、質(zhì)地宜軟。飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類(lèi)可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。