春天也是挖野菜的季節(jié)，野菜的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的，拿野菜中的馬齒莧舉例，它是生活中最常見(jiàn)的野生草本植物，在春天的時(shí)候會(huì)長(zhǎng)出嫩嫩的葉子與嫩莖，洗干凈之后就可以當(dāng)蔬菜食用了，馬齒莧具有很好的清熱解毒的作用，可以為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且馬齒莧還可以入藥，治療人類的一些常見(jiàn)疾病。
馬齒莧具有抗菌、消炎的作用，里面有很多天然的消炎成分可以抑制細(xì)菌，比如兒童出現(xiàn)腹瀉痢疾等情況，或者發(fā)生了腸炎等疾病都可以吃馬齒莧，馬齒莧還具有很好的預(yù)防高血壓的作用，因?yàn)檫@種野菜是一種高鉀低鈉的食材，所以平常多吃這種野菜可以預(yù)防高血壓升高，也可以預(yù)防心血管發(fā)生病變。
野菜一般都具有提高免疫力、抗菌消炎、預(yù)防高血壓、穩(wěn)定血糖等不同的功效和作用。
