在生活中經(jīng)常聽到有人說紅薯和紅豆煮粥營養(yǎng)價值很高，但是有人又對此表示懷疑，那么紅薯和紅豆能一起吃嗎?
紅薯也叫做甘薯和地瓜、山藥，但是其學(xué)名叫做番薯，原產(chǎn)于南美洲，是一種高產(chǎn)的糧食作物，并且紅薯擁有較高的營養(yǎng)價值，其中就富含蛋白質(zhì)、多糖、磷、鈣、鉀、脂肪、胡蘿卜素、維生素A/C/E/B1/B2，并且還富含8種氨基酸，經(jīng)過科學(xué)驗證，紅薯的蛋白質(zhì)含量高出大米的7倍，胡蘿卜素還比胡蘿卜高出3.5倍，維生素A是土豆的100倍，其他元素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大米以及面粉，對人體的腦細(xì)胞有分泌激素的活性，可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力，還有一定的抗衰老作用。
紅豆中富含維生素B1/B2，還有多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，有非常好的消腫，利尿，促進(jìn)心臟活性、補(bǔ)血的功效，并且紅豆還能健脾益胃，通氣解煩的功能，如果脾虛水腫，可以將紅豆煮湯食用，對水腫還有腳氣也有較好的幫助，紅豆中蛋白質(zhì)賴氨酸含量很高，中醫(yī)里紅豆性味酸、甘，有補(bǔ)脾的效果，對胃脾不好的人有很好的效果。
所以，紅薯和紅豆是可以一塊食用的，而且紅薯和紅豆煮粥味道鮮美，制作起來也很方便。
