胡蘿卜在生活中很常見，素有“小人參”之稱，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富，常給家人吃，還能增強免疫力，常吃胡蘿卜，對我們的眼睛有益，需要注意的是有些食物是不能與紅蘿卜同吃的，下面我們就來看看紅蘿卜與什么食物相克。
紅蘿卜與什么食物相克
1.白蘿卜
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2.酒精
胡蘿卜和酒精同時食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)，兩者都需要同一器官，進(jìn)行消化代謝。
3.山楂
胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
4.辣椒
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶。而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒同食，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。
5.醋
紅蘿卜怕酸炒時勿放醋紅蘿卜中含有大量紅蘿卜素，吃紅蘿卜最好油炒或與肉同燉。紅蘿卜素怕酸，吃紅蘿卜切忌放醋。
6.人參
胡蘿卜屬于寒性食物，人參屬于熱性藥材，如果兩者同吃的話，會抵消人參的功效，達(dá)不到滋養(yǎng)身體的作用。
7.蘋果
胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養(yǎng)價值。
8.獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時食用， 會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
以上就是關(guān)于紅蘿卜與什么食物相克的相關(guān)介紹，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家。
