青汁，一般是用蔬菜植物制成的飲料，為了確保材料新鮮，在低溫處理、磨粉等過(guò)程中，所富含的葉綠素、酵素等成分大部分都被保存下來(lái)，正是因?yàn)檫@些物質(zhì)，青汁的的功效會(huì)更加出色，然而酵素以及其它活性物質(zhì)不耐高溫，因此不建議用熱水沖泡，相關(guān)知識(shí)介紹如下!
青汁可以用熱水沖嗎?
在喝青汁的時(shí)候是不建議用熱水沖泡的，因?yàn)榍嘀怯尚迈r的大麥苗加工而制成的。其中含有豐富的維生素成分，特別是其維生素C含量，但這種維生素C成分并不耐高溫，如果直接用熱水沖泡就會(huì)對(duì)其造成破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外也不建議用涼水沖泡，因?yàn)闆鏊荒芎芎玫膶⑵錄_泡開(kāi)，這樣泡出來(lái)的青汁口感會(huì)沒(méi)那么細(xì)膩，建議最好是使用溫水來(lái)沖泡。
青汁用什么泡好喝?
青汁是一種以大麥嫩葉為原材料制成的粉末，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富健康的食品，在大多情況下都是直接用水泡飲用。
但因?yàn)榇篼溔羧~青汁基本不會(huì)其它添加劑來(lái)改善口感，很多人都會(huì)喝不慣青汁的味道，因此可以使用酸奶、豆?jié){、牛奶、果汁等飲品代替水用來(lái)沖泡。
也可以添加蜂蜜、白糖、奶精等調(diào)味劑，不僅不會(huì)破壞大麥若葉青汁的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以改善口感，增加食用價(jià)值，因此大麥若液青汁用什么泡，可以根據(jù)自身喜歡的口味來(lái)決定。
青汁可以干吃嗎?
市面上的大麥若葉青汁大多呈粉末狀，而粉末狀的食物，在沒(méi)有水的輔助下，下咽都較為困難，并且青汁中的營(yíng)養(yǎng)元素沒(méi)有發(fā)揮，食用價(jià)值較低，不適合直接干吃。
大麥若葉青汁用水沖開(kāi)后，成分水狀，可以更好的被胃腸道消化吸收，并且其中的活性成分才能發(fā)揮，食用價(jià)值更高一些。
青汁泡后會(huì)有沉淀嗎?
由于大麥若葉青汁是使用大麥嫩葉為原材料制成的，而大麥嫩葉是一種植物，富含膳食纖維，這些纖維是不能溶解于水的，所以大麥若葉青汁在泡后會(huì)有一部分沉淀。
但因?yàn)樯攀忱w維具有增快胃腸蠕動(dòng)，提升胃腸道吸收消化功能的作用，將其中的沉淀物一起飲下，才能使大麥若葉青汁發(fā)揮最大的功效。
總結(jié)：青汁如果用開(kāi)水泡的話會(huì)導(dǎo)致青汁中的活性酶變性，導(dǎo)致青汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，所以最好是用溫水泡，才能夠發(fā)揮青汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
