到了吃螃蟹的季節(jié)，很多人會去有螃蟹的地方抓螃蟹，并認為野生螃蟹的味道更加鮮美。螃蟹是一種味美肉嫩的食物，適量食用能起到食療作用。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，能有效對抗結(jié)核病菌，對結(jié)核病的防治有很大的作用，其次，秋季吃螃蟹能滋補身體。螃蟹的食物是腐質(zhì)食物，所以會攜帶一定的細菌，在野外抓的螃蟹也不例外，那么，野生的螃蟹能吃嗎？野生螃蟹怎么做才好吃呢？下面，和生活百科網(wǎng)一起看看關于野生螃蟹的相關知識吧。
（3）不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄；蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
（4）不能和螃蟹同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。
