1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。海蝦以白蝦為主，而河蝦以沼蝦為主。這兩種蝦雖然看起來(lái)比較像，但是口味和質(zhì)感是有很大的差別的，因此他們的價(jià)格也相差也比較大。河蝦中我們比較常見的是青蝦，青蝦的個(gè)頭也比較小，蛋白質(zhì)和鈣的含量卻非常的高。雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是因?yàn)楝F(xiàn)在水污染比較嚴(yán)重，蝦的品質(zhì)也受了很大的影響。而海蝦呢，因?yàn)槭巧钤诤＠锏?，雖然也有污染，但是影響不大。
2、形狀不同。河蝦相較于海蝦，它的外殼比較薄一些，而且還比較軟，那海鮮的個(gè)頭也比河蝦的大一些，我們?cè)谫I的時(shí)候可以用手觸摸一下，就可以區(qū)分出來(lái)。我們看蝦的顏色，河蝦的蝦體呈青綠色，而且?guī)в凶厣陌呒y。而海蝦是白色透明的，還微微帶有藍(lán)色或紅色的小斑點(diǎn)。
3、存活時(shí)間不同。河蝦因?yàn)橐恢鄙钤诤永铮运纳Ψ浅５念B強(qiáng)，就算把它們放在水池子里，也可以存活一段時(shí)間，不至于那么快地死掉。但是海蝦就不一樣了，因?yàn)楹Ｎr是生活在海洋里面的，生活環(huán)境比較特殊，所以不容易存活。所以，我們平時(shí)在購(gòu)買的時(shí)候，看到活蹦亂跳的蝦都是河蝦，蝦這種東西只新鮮的才是最好吃的。如果蝦死掉了，基本上就沒(méi)人買了。海蝦因?yàn)閾瞥鰜?lái)不久就會(huì)死掉，所以魚販子一般喜歡用冰塊把它們給凍住，來(lái)保持蝦的新鮮度。
