平時(shí)我們常吃的蘿卜有兩種，一種是白蘿卜一種是胡蘿卜，由于胡蘿卜的顏色比較特殊，很多人在炒菜的時(shí)候都會(huì)放胡蘿卜，這樣做出來的菜會(huì)更好看，但是很多人并不喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值是很高的，那胡蘿卜飲食禁忌有哪些？胡蘿卜怎么吃吸收好？
胡蘿卜飲食禁忌
1、 胡蘿卜不宜和醋同吃，吃了不利于胡蘿卜素的吸收。
2、 胡蘿卜不宜和杏同吃，吃了容易導(dǎo)致身體不適。
3、 胡蘿卜不宜和山楂、西紅柿、山藥同吃，吃了容易降低營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜怎么吃吸收好
胡蘿卜含有豐富的維生素A，是脂溶性維生素，胡蘿卜用油炒著吃才能很好的吸收，生吃不容易被吸收。
胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜是營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，但如烹調(diào)不當(dāng)或搭配不當(dāng)，可影響其營養(yǎng)素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。做胡蘿卜菜時(shí)，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時(shí)間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng)，胡蘿卜是較好的維生素A的來源。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。家常菜胡蘿卜炒蛋讓女性遠(yuǎn)離卵巢癌。
