要看個頭，如果是個頭比較小的蝦，水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了。而如果蝦的個頭比較大，則一般需要煮5分鐘左右。如果是給小孩子吃，也最好煮久一點。但是也最好不要超過5分鐘，因為如果煮久了肉就老了，不好吃。而具體的煮制時間，就看蝦身什么時候變紅變彎曲，就證明熟了。以上時間都是水開之后的時間，蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老。
煮蝦的注意事項
煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可。并且煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調(diào)料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導(dǎo)致肉質(zhì)失水變柴，最好不要加。
蝦的熱量高不高
蝦的熱量并不高，一般100克蝦大概含100卡熱量。蝦是比較常見的一種海鮮產(chǎn)品，蝦的熱量也是比較低的，而且還富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，平?？梢赃m當(dāng)?shù)亩喑砸稽c蝦可以補(bǔ)充鈣，減肥期間也是很好的蛋白質(zhì)來源。
