葡萄干友友們平時也應該喜歡吃吧！不僅味道酸甜，口味多樣，而且品種多樣，顏色豐富，真是五彩斑斕的葡萄干世界。如何挑選優(yōu)質的葡萄干以及保存呢？以下是來自生活百科網的詳細介紹，希望能對您有用。
葡萄干是提子做的嗎
不是，新疆葡萄干選用新疆吐魯番無核白葡萄，經本地特有涼房純自然風干，采用美國、日本的先進設備和技術精制而成。而提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種，市場銷售價格比其它優(yōu)良葡萄品種高1~3倍。
1、葡萄和提子的關系：
提子其實是葡萄眾多品種中的一種，因為品種不一樣，所以被區(qū)分開來。提子屬于歐亞種葡萄，最早是經香港傳入內地的。提子叫法是源于最初在香港，歐亞品種葡萄被稱為“菩提子”，粵語稱之為“提子”，隨后人們便約定俗成稱之為“提子”。
2、如何區(qū)分葡萄和提子：
提子與葡萄的區(qū)別可從外觀、皮肉分離、味道等方面判別，提子外形多呈橢圓形狀，具有果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好的特點。巨峰葡萄質軟、汁多、易剝皮，而提子的皮薄較難剝，口感較脆較硬。另外，提子中的籽較少，很多品質的提子都沒有籽。但從專業(yè)角度上來講，提子和葡萄在營養(yǎng)上并沒有很大的分別。因此，總的來講，提子是葡萄其中的一個品種，除口感、味道、形狀有些差異外，營養(yǎng)物質基本一致。
葡萄干怎么選
挑選葡萄干要一看、二抓、三品?？雌咸迅傻念w粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。要抓一把葡萄干，然后迅速松手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄干較干，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。
1、顏色
挑選葡萄干顏色很重要，顏色不宜太過艷麗，越艷麗越有問題。葡萄干的顏色，取決于葡萄本身的顏色。比如沒有黃色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干。
純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正?，F象。如果一袋葡萄干都是碧綠碧綠的，那么一定是人工加工過了，建議不要購買。葡萄品種多達六百多種，可以吃的三百多種，但是從大體顏色上分，主要有四種：綠色、紅色、紫色和黑色。當然，每種顏色中的色澤深淺，又有很多品種，自然而然，口感就不一樣了。
2、干潮
葡萄干顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。用手抓一把葡萄干并攥緊然后再放下，若葡萄干能夠迅速散開則宜購買。手摸一下葡萄干，表面干燥無水分、無粘性的為質量好的葡萄干。對于顆粒表面有糖油的葡萄干不要選購，擦去表面一層霜后葡萄干晶瑩剔透、色澤明亮的較好。用手指捏葡萄干的顆粒，若葡萄干顆粒很容易裂開，此類劣質葡萄干為粒小而干癟的，不宜購買。
3、顆粒
有些人愛挑個頭大的葡萄干購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄干不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄干，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。
葡萄干怎么保存
在挑選葡萄干時，我們都知道，要選取外表較干，顆粒間無法粘連在一起的葡萄干。但葡萄干的內部其實是有一定的水分的，而這種水分對葡萄干的口感具有很大的影響，水分多一點或少一點，葡萄干的口感都不再香甜醇厚適中。所以，在保存葡萄干的時候要注意，要將葡萄干放在一個合適的溫度存放，一般情況下7~12度為好。
