昨天婆婆買了一些醪糟回來(lái)，但是天氣太熱打算放冰箱冷凍，那么醪糟可以冷凍保存嗎，醪糟可以直接吃嗎？下面生活百科網(wǎng)小編就給大家介紹看看。
醪糟可以冷凍保存嗎
醪糟可以冷凍保存，具體如下。
1.醪糟是可以冷凍保存的，可以低溫控制發(fā)酵繼續(xù)進(jìn)行，吃的時(shí)候再拿出來(lái)即可，醪糟冷凍保存的時(shí)候可以蓋一個(gè)蓋子，可以有效隔絕空氣。 2.但是要注意，醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，超過(guò)60天是不建議繼續(xù)食用的，以免導(dǎo)致身體不適，其次如果持續(xù)發(fā)酵酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。
3.如果是開封后的醪糟需要在3~5天內(nèi)喝完，以免導(dǎo)致細(xì)菌跟微生物的侵入。
醪糟放冰箱可以放多久
醪糟密封放冰箱可以保存2個(gè)月左右，醪糟不宜保存太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)轷苍惚４鏁r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，不僅酒精度數(shù)會(huì)升高，而且還容易變質(zhì)，所以醪糟不宜保存太長(zhǎng)時(shí)間。開封后的醪糟需要盡快食用，避免空氣中的微生物和細(xì)菌侵入，導(dǎo)致醪糟變質(zhì)。
醪糟發(fā)黃還能吃嗎？
若醪糟只是略微發(fā)黃且味道沒(méi)有變酸，那可以蒸煮一下再食用。假如醪糟已經(jīng)發(fā)黃而且味道明顯發(fā)酸，那最好就不要吃了。
醪糟可以直接吃嗎？
醪糟可以直接吃。醪糟是使用糯米為原料發(fā)酵而成，含有少量酒精，是米酒的一種，也叫酒釀、酒糟等。醪糟味道香甜醇美，可以直接吃，也可以用于烹飪小吃食用。
