干黃花是人們生活中常見的蔬菜，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么我們?cè)谑秤命S花菜的時(shí)候，需要泡多長(zhǎng)時(shí)間最好，吃黃花菜的禁忌有哪些，下面小編就給大家介紹看看。
黃花菜泡多長(zhǎng)時(shí)間最好
30-60分鐘。 新鮮黃花菜保存時(shí)間較多，所以多會(huì)制成干黃花菜，但在食用干黃花菜之前，需要先用水浸泡開，一般浸泡的時(shí)間在30-60分鐘左右，具體要看黃花菜的泡開程度，如果黃花菜不是很干的話，一般泡30分鐘后就可以了，特別干或者想要軟一點(diǎn)的口感的話，可以連續(xù)泡60分鐘。 另外，在泡黃花菜的時(shí)候建議用溫水浸泡，泡軟后及時(shí)把水分?jǐn)D干，這樣可以有效去除黃花菜中的秋水仙堿的物質(zhì)。
黃花菜的功效與作用
第一，是養(yǎng)血補(bǔ)虛，對(duì)于像貧血，或貧血導(dǎo)致的頭暈、心慌、耳鳴，黃花菜有補(bǔ)虛的作用。
第二，它有清熱利濕的作用，所以對(duì)于像咽喉部的腫痛，尿路的感染，濕熱的黃疸，關(guān)節(jié)的腫痛，還有瘡毒，還有女性乳腺的乳癰腫痛，我們可以服用，或者是煎服黃花菜，也可以把黃花菜根搗碎，搗碎以后，敷在瘡癰瘡毒的，或者是關(guān)節(jié)腫痛的部位，起到清熱止痛，利濕的作用。
第三，它有利尿消腫的作用，所以對(duì)小便不利、水腫的病人，還有泌尿系的炎癥，尿頻、尿少、尿痛有作用，比如說像一些鼻子出血、吐血，它往往都是有熱性的，我們也可以用用。
第四，女性朋友們的月經(jīng)量少，胎動(dòng)不安、乳汁分泌不足，我們可以食用黃花菜來輔助。
第五，小兒的疳積，就是小兒的消化不良，黃花菜有一定的防治效果。
吃干黃花菜有哪些注意事項(xiàng)
不要跟含有太多粗纖維的食物一起食用，容易導(dǎo)致腹瀉，也盡量不要與寒性食物一同食用，比如鵝、兔肉等寒性食物，避免損傷脾胃。
還有最重要的一點(diǎn)：皮膚病患者及過敏人群禁止食用。
干黃花菜有很多種吃法，可以涼拌(先焯熟)、炒菜、煲湯或者用來做配菜，都是很不錯(cuò)的選擇，而且它本身的適用群體的范圍也比較廣泛，老人、孩子皆可食用。它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就很多，大多數(shù)人還是比較喜歡吃的。
黃花菜的禁忌
1.不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
2.吃前浸泡
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
3.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
4.黃花菜不能和驢肉同吃。
5.瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。
6.哮喘病者忌食。
7.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。
