鱔魚，眾所周知其蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高1倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，特別是微量元素和維生素A的含量更豐富，它能促進(jìn)新陳代謝,使性欲旺盛，有壯陽生精的作用。紅棗和鱔魚可以同吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
紅棗和鱔魚可以同吃嗎?
紅棗具有補(bǔ)氣健脾，行氣和胃的功效，適用于脾胃氣弱者，對(duì)于女性有很好的美容養(yǎng)顏，延遲衰老的功效，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，心血管等中老年人的疾病。
所以紅棗鱔魚湯，不僅鮮美可口，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的功效。
紅棗鱔魚湯怎么做?
將黃鱔活殺，去除內(nèi)臟，用水洗凈、切成段，用開水洗去血水、黏液;然后用料酒，鹽腌制祛除腥味，在腌制過程中開始準(zhǔn)備調(diào)料，將陳皮，生姜，紅棗洗凈，生姜切片，紅棗去核放在一旁備用。
將全部主料放入鍋內(nèi)，加入清水適量，武火煮沸后，文火燉煮1～2小時(shí)，然后根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加鹽即可。隨量飲湯食肉。
狗肉鱔魚可以同吃嗎?
在《本草綱目》中記載: "鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫?zé)釀?dòng)火、助陽之性,黃鱔甘而大溫，同時(shí)，古人還認(rèn)為”黃鱔性熱能補(bǔ)，時(shí)行病后食之，多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時(shí)，古人還認(rèn)為一者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng),不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
菠菜鱔魚能同吃嗎?
鱔魚與菠菜不宜同食。鱔魚味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除淤祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，《本草綱目》記載:菠菜通腸胃熱。顯而易見，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚油膩多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹瀉。
總結(jié)：紅棗鱔魚湯怎對(duì)體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補(bǔ)作用。是一道特別適合中老年人群食用的湯品。
