上周老公在水果店買了些沃柑回來，還有幾個沒有吃完，今天吃了一個發(fā)現(xiàn)有點酸，不知道是變質(zhì)了還是沒有熟透，沃柑買到家有點酸放幾天會好點嗎，我們在購買沃柑的時候應該如何挑選呢，下面小編就給大家介紹看看。
沃柑買到家有點酸放幾天會好點嗎
會變甜一點。
放置一段時間后，它會變得更甜。這是因為放置后，沃柑中的水分會揮發(fā)，使糖含量增加。在放置過程中，沃柑中的淀粉也會轉(zhuǎn)化為糖，從而提高沃柑的甜度。
1.沃柑采摘后失去營養(yǎng)供應后，有機酸含量不會增加。此外，沃柑中的水分會繼續(xù)揮發(fā)，而糖在儲存過程中不會揮發(fā)，這將導致沃柑的總糖含量增加。
2.此外，在貯藏過程中，桂果中所含的部分淀粉會逐漸轉(zhuǎn)化為糖，因此貯藏幾天的桂果味道也會更甜。
沃柑酸怎么能讓它變甜
1、沃柑酸的還能放甜的。將沃柑采摘下來，當其失去營養(yǎng)的供應之后，沃柑中所含的有機酸成分就不會再增加了，而且在儲存的過程中，沃柑中的水分會不斷揮發(fā)，而糖分卻不會揮發(fā)，因此就會導致沃柑的整體含糖量增加。
2、而且沃柑中所含的一些淀粉也會在儲存的過程中逐漸被轉(zhuǎn)化成糖分，因此放了幾天的沃柑吃起來也會更甜一些。
怎樣挑選沃柑又甜又好吃
1、看它的色澤。挑選的時候要挑色澤閃亮的橘紅色的沃柑，沃柑的果皮越紅說明糖分越高，也就意味這個沃柑越甜。因為，果皮越紅，說明它吸收的陽光越多，從而累積的糖分也就越多，自然就越甜了。
2、看沃柑的果蒂。一般果蒂凸起說明沃柑還沒熟透，吃起來會比成熟的酸那么一點點，而果蒂比較平或凹下去的沃柑會才算是熟了，味道才會比較甜。因為糖分還沒吸引夠，所以自然不會比果蒂平或凹下去的甜了。
3、用手壓沃柑的外皮，皮富有彈性說明沃柑水分充足，口感更甜。如果在用手捏下去的時候，沒感覺到果肉的，證明皮比較厚，不經(jīng)稱不劃算，但果肉和水分一樣足的，用手輕捏沃柑的時候，表皮就會出油或感覺手指有輕微濕的，就是水最多、糖分最高的。
4、看重量。感覺到分量比較重，沉甸甸的，它的水分非常足，這樣的沃柑就可以選擇購買。對于那些皮看起來比較厚道沃柑，買的時候就不要選擇了，因為它的皮比較厚，里面的果肉相對是比較小，也很有可能果肉的水分根本不足，這種就不要買了。
溫馨提醒
沃柑的儲存時間比其他柑果橘子要久，所以不用擔心一下子吃不完會變質(zhì)或爛掉哦。但是由于沃柑的耐寒性較低，在冬天時不宜貯藏至冰箱內(nèi)，應存放在干燥的地方。另外，沃柑也是屬于溫熱水果，熱量密度高并且糖分高，所以，沃柑雖然好吃，但是吃多了也會上火哦。
