小龍蝦的吃法比較多，清蒸小龍蝦就是其中比較受歡迎的一種吃法，它的做法比較簡(jiǎn)單，直接處理清洗干凈之后上鍋蒸熟就可以吃了。清蒸小龍蝦一般蒸10-15分鐘左右就熟了，具體看小龍蝦的個(gè)頭和分量而定。
新?lián)Q殼的小龍蝦要蒸多久才熟
剛?cè)さ男↓埼r外殼比較軟，不夠飽滿，所以不需要蒸很長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟。
1.壓力鍋
高壓鍋的壓力大，溫度高，所以蒸小龍蝦的時(shí)間相對(duì)較短。蒸汽頂部被壓力沖洗干凈后，可以蒸大約3分鐘。這時(shí)候，小龍蝦已經(jīng)完全變紅了，成熟了。
2.普通電飯煲
一般情況下，普通電飯煲蒸小龍蝦需要更長(zhǎng)的時(shí)間，通常在出口有大量蒸汽后，再蒸7到8分鐘。
殼很堅(jiān)硬的小龍蝦蒸多久才熟
外殼堅(jiān)硬的小龍蝦通常是成年的，受熱后很難進(jìn)入，肉質(zhì)也更飽滿。因此，它們需要蒸更長(zhǎng)的時(shí)間才能食用。
1.壓力鍋
高壓鍋的壓力很高，溫度很高，食物可以很快蒸出來(lái)。因此，外殼很硬的小龍蝦在蒸汽頂部的壓力沖洗干凈后，可以蒸5到8分鐘左右。
2.普通電飯煲
用普通的電飯煲蒸帶硬殼的小龍蝦，通常蒸完后需要10分鐘左右，但最多不超過(guò)15分鐘，否則肉會(huì)很老。
清蒸小龍蝦的做法
配料：小龍蝦750克
輔料：1茶匙醬油、1茶匙醋、1/2茶匙冷開水、3/1茶匙糖、15克辣椒粉、高白酒、花椒、蔥、姜、蒜
方法和步驟：
步驟1、用牙刷清潔水龍頭下的小龍蝦。
步驟2、洗干凈后，再次用清水沖洗。
步驟3、在蒸鍋中加入適量的水，加入姜片和小蔥，再加入一瓶烈性白酒。
步驟4、將洗凈的小龍蝦放入一個(gè)大碗中，加入一勺高酒精，攪拌均勻。
步驟5、將姜片放在蒸鍋上。倒入混合了料酒的小龍蝦，立即蓋上鍋蓋。
步驟6、打開火，向蒸鍋中加入蒸汽，蒸大約6.7分鐘。關(guān)火，用小火蒸2分鐘。
