想做個解饞又不長肉的小零嘴兒，鴨掌鴨翅鴨脖什么的再合適不過了，因為它肉少骨頭多，吃起來又費勁，啃半天感覺吃了好多，其實也沒多少肉。以前常做鹵味的，麻辣的，這次換成紅燒的吧，鴨掌鴨翅配啤酒，湯汁還能用來拌米飯，那紅燒鴨掌鴨翅怎么做呢
紅燒鴨掌鴨翅怎么做
食材：
鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、八角2個、香葉1片
調(diào)味料：
生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量
紅燒鴨掌鴨翅的做法：
1、姜蒜大蔥切片；
2、鍋中倒入適量清水，放入鴨翅、鴨掌、適量姜片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用；
3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入八角、香葉；
4、加入鴨翅、鴨掌翻炒1分鐘，放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克炒勻；
5、加入適量清水大火煮開，燜煮15分鐘， 大火收汁，待湯汁收濃，即可出鍋；
小貼士：
?鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。鴨翅性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
