海螺一般煮10分鐘以上，但是不同大小的海螺要根據(jù)個頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會打開，發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
食用步驟
首先用水洗去海螺表面的雜質(zhì)，放入加鹽的清水中20分鐘，煮海螺的時候最好是冷水下鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮，然后將海螺從鍋里撈出來，可以用牙簽挑出海螺肉。
關(guān)于醬汁的調(diào)制，可以用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗；也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合自己的口味即可。
注意事項
海螺的外殼中有很多的泥沙或者是一些垃圾，所以在煮海螺的時候需要洗干凈，然后煮海螺的時候在5分鐘左右就可以放鹽了，這樣煮出來的海螺味道十分的鮮美可口，同時還可以根據(jù)自己的愛好去選擇一些調(diào)味料。
