獅子頭的由來故事
獅子頭它的名稱用揚(yáng)州話來說就是大斬肉，同時(shí)在北方當(dāng)中也把它叫做四喜丸子或者大肉丸子，就連隋煬帝在見到他之后都非常的滿意，而它最開始的發(fā)明是唐代的郇國公，因?yàn)檫@道菜外形看起來比較毛糙，非常像一顆雄獅的頭，所以郇國公就把這道菜命名為獅子頭，最后由乾隆將這道菜帶回北方。
這道菜最開始的雛形還要起源于隋煬帝，隋煬帝下江南的時(shí)候，命令各個(gè)地方將他們的美食進(jìn)獻(xiàn)，但是隋煬帝在觀看了揚(yáng)州的景色之后，就要求以景色為題制作四道菜肴，而獅子頭就是其中的一道菜，但是當(dāng)時(shí)名字并不叫獅子頭。
他叫這個(gè)名字還是從唐代的郇國公舉行的一次宴席開始，這道菜主要是用豬肉做成，將豬肉完全攪碎并捏成丸子形狀，再用火悶燉成熟之后并做成葵花的形狀，但是因?yàn)檫@道菜的外形看起來比較毛糙一些，最后將這道菜命名為獅子頭。
乾隆皇帝下江南的時(shí)候，第一次品嘗這道菜，就被這道菜所征服了，為了能夠經(jīng)常吃到這道菜，所以就將這道菜帶回了北方。
