扇貝是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，食用的價(jià)值非常的高，扇貝的烹飪手段非常的多，常常的會(huì)使用各種各樣的烹飪手段，能夠很好的利用扇貝的價(jià)值，往往扇貝經(jīng)常用來(lái)蒸或者是炒等，干貝是扇貝的干制品，那么干貝怎么吃呢?
干貝是一種扇貝經(jīng)過(guò)曬干而成的一種扇貝干制品，干貝中含有豐富的氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是非常好的營(yíng)養(yǎng)食物，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是非常必需的，同時(shí)干貝還具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)益健身、降壓抗癌等功效，能夠非常好的提高人體的免疫能力。
干貝應(yīng)該蒸著吃，干貝食用前需要用清水進(jìn)行浸泡十五分鐘，讓干貝吸收充分的水分，使干貝變軟，然后輕輕的對(duì)干貝進(jìn)行清洗，去除掉干貝上面的雜質(zhì)與沙子，把處理好的干貝放到一個(gè)瓷碗中，在碗中加入適量的姜片、蔥段、花雕酒以及清水，常常水分要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)干貝一些，蒸鍋燒開(kāi)后再放入干貝大火蒸三十分鐘美味的干貝就做好了。
