云南臨滄的特色小吃有菠蘿紫米飯，旺子米線，佤族酸肉等。除此之外，當(dāng)?shù)氐耐岭u米線，鳳慶臘肉，紅茶燒肉，鵪鶉肉湯，鳳慶山，胡椒醬等也是當(dāng)?shù)氐奶厣浴Ｔ谠颇吓R滄地區(qū)有著各式各樣的美食，在當(dāng)?shù)乜芍^稱得上是一個(gè)美食盛典之地，可以品嘗到各種獨(dú)特且各種口味的美食產(chǎn)品。
菠蘿紫米飯
在當(dāng)?shù)胤浅Ｖ囊环N特色名吃是菠蘿紫米飯，菠蘿紫米飯?jiān)谥谱鞯臅r(shí)候需要用到紫糯米，菠蘿以及食用油，食鹽等原材料制作的方法非常簡(jiǎn)單，主要是其所選用的食材都是當(dāng)?shù)厝俗援a(chǎn)的一些食材制作起來雖然非常的簡(jiǎn)單，但是所用的原材料都是最優(yōu)質(zhì)，最天然的原材料。最簡(jiǎn)單的烹飪方法保留了食物最原本的清香之味，也是一道不可多得的美食，制作出來的菠蘿紫米飯更是軟糯香甜，帶有紫糯米以及菠蘿混合之后的清香之味。
旺子米線
旺子米線也是當(dāng)?shù)刂奶厣〕灾?，用?yōu)質(zhì)的大米將其制作成米線，在大米制作成米線的過程中，需要經(jīng)過八道傳統(tǒng)的工序才可以制作而成，制作工藝可謂是非常的繁瑣。當(dāng)?shù)刂谱鞯耐用拙€都是純手工制作而成，保留了大米的清香，以及制作成米線之后的軟糯口感。同時(shí)，在這道傳統(tǒng)美食當(dāng)中還有一個(gè)點(diǎn)睛之筆，那就是豬血。豬血作為這道美食當(dāng)中的一種食材是選用最新鮮的豬血制作而成，與米線搭配在一起可謂是香氣四溢，令人念念不忘。
佤族酸肉
佤族酸肉也是當(dāng)?shù)氐奶厣灾?，制作的時(shí)候是用大米，牛肉，鹽，花椒葉等制作而成，制作出來的佤族酸肉更是色澤鮮紅，有一種微微酸澀之味。
