黑龍江雞西的特產(chǎn)有興凱湖大白魚(yú)，珍寶島大米，雞西冷面，雞西辣菜等等。黑龍江雞西的特產(chǎn)比較豐富，當(dāng)?shù)氐耐寥辣容^肥沃，水資源豐富，每年都會(huì)有成千上萬(wàn)的游客到黑龍江雞西旅游，興凱湖大白魚(yú)就是雞西的一種特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫娘曫B(yǎng)歷史，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的興凱湖大白魚(yú)個(gè)頭比較大，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)非常細(xì)膩，可以制作各種菜肴，深受當(dāng)?shù)厥晨偷南矏?ài)。
珍寶島大米
珍寶島大米是黑龍江雞西的一種特產(chǎn)農(nóng)作物，也是當(dāng)?shù)氐囊环N經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，這種大米在當(dāng)?shù)氐闹缺容^高，珍寶島大米的種植面積，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在不斷的擴(kuò)大，生產(chǎn)出來(lái)的大米品質(zhì)優(yōu)良，粒粒飽滿，看起來(lái)晶瑩剔透，將大米蒸熟，吃起來(lái)口感勁道，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量的吃一些珍寶島大米，可以為身體帶來(lái)一些益處。
雞西冷面
雞西冷面是黑龍江雞西的一種特色面條，是當(dāng)?shù)匾环N比較具有風(fēng)俗特色的面食，當(dāng)?shù)刂谱鞒鰜?lái)的雞西冷面，吃起來(lái)口感非常的勁道，主要是用面粉和一些其他的谷類制作而成的，將面條煮熟后切成條狀，然后加入各種調(diào)料進(jìn)行攪拌，這樣制作出來(lái)的冷面口感非常的好，這種面條在當(dāng)?shù)氐闹缺容^高。
雞西辣菜
雞西辣菜是黑龍江雞西的一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)刂谱鞯睦辈擞兄凭玫闹谱鳉v史，其制作方法和手工藝工序都非常的復(fù)雜，主要是用白菜和各種適合醬菜的蔬菜制作而成的，調(diào)配好腌制辣菜的醬料，然后涂抹在清洗好的蔬菜上，用保鮮膜封口，腌制一段時(shí)間后即可食用，這樣制作出來(lái)的辣菜，口感麻辣，吃起來(lái)非常的爽脆。
