豬腿肉是我們生活中最常見的肉食之一，豬腿肉很多時候我們都用來燉湯，其實(shí)豬腿肉營養(yǎng)價值極高，除了煮湯，還能做成其他美味的菜肴。今天教大家燴豬腿肉，用上海青作為配料，味道豐富。
豬腿肉怎么燒好吃
食材：
豬腿肉300克，上海青2顆，蛋清1個，番茄醬2湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，淀粉1湯匙，清湯150克，明油適量
豬腿肉的做法：
1、把豬腿肉切成圓片，上海青掰成片；
2、豬腿肉加入適量鹽拌勻，再加蛋清、淀粉上漿；
3、肉片與上海青下入沸水中，焯熟，撈出；
4、鍋中加入適量油，燒熱后，放入番茄醬略炒，再加入紹酒、清湯、精鹽、白糖、味精，然后放入肉片、青菜燴熟；
5、用淀粉液勾芡，淋入明油，即可出鍋。
小貼士：
豬后腿肉更適合作為燉菜食材烹制，而豬前腿則可以用來作為包子、餃子餡。
