雞爪是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，雞爪的做法比較多樣，可以鹵著吃，也可以直接燉湯。今天教大家干鍋雞爪的做法，這道菜配料豐富，而且色澤鮮艷，好吃又下飯。
干鍋雞爪怎么做
食材：
雞爪200克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿卜10克、姜1塊、蒜3瓣
調(diào)味料：
油適量、鹽1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根
干鍋雞爪的做法：
1、雞爪洗凈去指甲，對半剁開，胡蘿卜洗凈切段；
2、紅椒切段，青椒切條，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小蔥切蔥花；
3、鍋中倒入清水，冷水下入雞爪、姜、料酒，焯水2分鐘，撈出；
4、起鍋倒油，油燒熱，放入姜、蒜、雞爪煸炒出香味，接著放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、干辣椒、鹽，翻炒均勻加適量清水大火煮沸至湯汁濃稠；
5、接著倒入胡蘿卜、青椒、紅椒繼續(xù)燜煮5分鐘；
6、最后撒上蔥花即可。
小貼士：
雞爪中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發(fā)育。
