黃燜牛肉是一種非常經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，牛肉滋補(bǔ)又好吃，深受大家喜愛(ài)。今天做的黃燜牛肉和一般的黃燜牛肉不同，這是用的帶皮牛肉作為食材，所以在口感上更有特色。喜歡吃牛肉的一定要學(xué)一學(xué)。
黃燜牛肉正宗做法
食材：
帶皮牛肉400克、土豆1個(gè)、姜5克、洋蔥半個(gè)、干辣椒3個(gè)、蒜苗2根 調(diào)味料：食用油10克、料酒4克、八角1個(gè)、草果1個(gè)、花椒1克、生抽4克、老抽1克、鹽1克、冰糖5克
黃燜牛肉的做法：
1、帶皮牛肉切塊，土豆去皮切塊，姜切片，干辣椒切斷，蒜苗切段，洋蔥切塊；
2、鍋中倒入適量水，放入帶皮牛肉，加料酒、2克姜煮沸后，撇去浮沫，煮20分鐘，撈出；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高后，放入冰糖炒化，再下帶皮牛肉炒至上色，加八角、草果、3克姜、花椒、干辣椒炒香，倒入清水，淋入生抽、老抽煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燉煮2小時(shí)；
4、倒入土豆、鹽，炒勻再燉煮20分鐘，加入洋蔥、蒜苗，煮2分鐘即可。
小貼士：
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成。
